1.白菜

(资料图片仅供参考)

对于很多北方人来说，白菜绝对是餐桌上最常见的蔬菜，没有之一！

俗话说"百菜不如白菜"。白菜不仅鲜嫩多汁、做法丰富，还具有很高的营养价值。白菜含有维生素C和大量粗纤维，维生素C可以帮助人体抗氧化，有一定养颜润肤的功效；粗纤维能够促进肠道蠕动，不仅有利于营养的吸收，还能预防和治疗便秘，常吃白菜可以增强人体免疫力。

以北方现在的气温，白菜是可以不放冰箱保存的，放置于室内阴凉处即可。但有两点需要注意：一是放置白菜前应用报纸或袋子将白菜包裹好，避免氧化；二是北方很多家庭会在不久后开始供暖，如果家里气温较高的话，可以将白菜存放在楼道除安全通道之外的地方，一般可以保存1个月。

2.洋葱

一说起洋葱，那真是喜欢它的会很喜欢，不喜欢的可能会很排斥的一种蔬菜。洋葱又名圆葱,富含蛋白质、维生素、粗纤维及钙、铁、磷等矿物质,有降血压、降血脂、促进消化、延缓衰老和预防癌症等作用。

洋葱的保存很简单，只要将其装在纸箱或是网兜里后放置于阴凉通风处即可，一般可以保存1-2个月，因此在不能出门时，喜欢吃洋葱的小伙伴可以放心地囤些洋葱慢慢吃。

3.土豆

喜欢吃土豆的人不在少数，无论是土豆片、土豆丝、土豆块，跟其它蔬菜和肉类搭配在一起炒制、炖汤，还是做成土豆泥、炸薯条等等，都是一道全家人喜爱的美味佳肴。即便每天吃土豆，也可以吃上半个月，天天不重样。

土豆和前面的白菜和洋葱不太一样，它是不可以放进冰箱的。因为在低温下，土豆可能会被冻伤，产生一些对人体有害的物质。想要尽量长久地保存土豆，只需要将其放在纸箱里即可，若想进一步防止土豆发芽，可以在纸箱里放个苹果，一般情况下，这样保存半个月没有问题。

4.萝卜

北方人对于萝卜的喜爱也是十分深厚的。萝卜中含有大量的水分、维生素、膳食纤维、消化酶、叶酸及钙、铁、磷、钾www.nfysw.com等矿物质，具有促进消化、增强体质等功效。

萝卜种类繁多，绿萝卜、白萝卜、粉皮萝卜等都是市场上我们常见的萝卜样式。在选择萝卜时，有些人会纠结到底选择哪种萝卜，但实际上萝卜之间的营养相差价值差别不大，只要按自己的口味选择即可。