做水煮鱼用什么鱼最好？

解答：

(资料图片)

自己家做 就用草鱼 草鱼刺少 饭店一般都会用鲤鱼 鲤鱼比较便宜。水煮鱼 （经典川菜的一道菜） 水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。

水煮鱼用什么鱼做好吃

草鱼，花鲢鱼，墨鱼，鲶鱼。

1、草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。

2、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。

3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少。

4、鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样，肉多，刺少，也是做适合做水煮鱼。

水煮鱼用什么鱼做好吃

怎么水煮鱼好吃又简单

主料鱼1000克娃娃菜1颗金针菇200克油豆付条适量辅料葱少许姜少许蒜少许胡椒粉少许花椒粉少许

步骤

简单水煮鱼的做法步骤11.鱼用盐，花椒粉，胡椒粉腌10分钟

简单水煮鱼的做法步骤22.切片

简单水煮鱼的做法步骤33.锅放油，下豆瓣酱，姜，蒜爆香，然后放少许水

简单水煮鱼的做法步骤44.水开后下鱼块，大火煮10分钟

简单水煮鱼的做法步骤55.下油豆付条

简单水煮鱼的做法步骤66.青菜勺一下水

简单水煮鱼的做法步骤77.盛起放入电磁炉锅

简单水煮鱼的做法步骤88.把煮好的鱼块铺放入青菜锅里

简单水煮鱼的做法步骤99.放电磁炉里加热5分钟，淋油，撒香菜即成，忘记买香菜了，我没放，