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校园食品安全是食安监管的重中之重，事关重大，事关师生“舌尖上的安全”。江西省新余市市场监管局以“迎大考”的状态，持续开展校园食品安全专项整治行动，筑牢校园食品安全防线，为广大师生打造吃得放心、吃得安心的食安环境。截至6月13日，全市市场监管部门共出动执法人员1000余人次，检查学校食堂300余家（次），食品抽检540批次、不合格19批次；快检79批次，全部合格。

压实两方责任，构建大排查的治理格局。在压实部门责任方面，多次召开校园食品安全治理行动会议，成立专项行动领导小组，组建工作专项小组，印发《2023年新余市校园食品安全治理提升行动方案》，压实部门监管责任，形成齐抓共管格局。在落实“两个责任”方面，指导学校食堂配备食品安全总监、食品安全员，盯紧时间节点，督促各级包保干部每季度至少到包保单位开展1次督导检查，确保“日管控、周排查、月调度”工作机制落实到位。截至目前，共出动监管执法人员1170余人次，检查学校（含托幼机构）食堂329家次，排查食品安全隐患92处，下达《监督意见书》93份，立案7起，复查案件41件。

实行双线出击，打造大宣传的治理体系。结合创建国家食品安全示范城市，全系统人员分区、分片包干开展校园食品安全治理提升宣传，开展食品安全培训，对全市370余家学校食品安全总监和食品安全员进行全面培训。结合反食品浪费行动，倡导学生行动起来，做文明用餐、节约用餐、健康用餐的宣传者、践行者。截至目前，张贴相关制止餐饮浪费宣传画1800余张，对3起学校食堂违反《反食品浪费法》典型案例在网站上进行公示，倒逼学校食堂更加重视食品问题，进一步扎牢安全篱笆。

实施两大工程，形成大提升的治理态势。一是启动校园“厨房革命”工程。执法人员一对一上门，指导学校食堂改造硬件设施，升级软件管理，先后打造出12家示范型“星级食堂”，以点带面，带动越来越多的学校食堂加入到“厨房革命”的行列，让后厨环境“亮”起来、“净”起来。二是推进学校“互联网+明厨亮灶”工程。全市379家学校食堂都已实行“互联网+明厨亮灶”，百分百实现在线监控，让学校食堂后厨操作由幕后走到台前，接受监管部门、主管部门、学生、家长、社会的监督。通过对接市食品安全智慧监管指挥中心，监管人员借助监控AI算法，实施执法检查网上留痕，第一时间处理学校食堂从业人员的不合规行为，做到“食材公开透明，监管无处不在”。（江西省新余市市场监管局 彭小毛 陈韬任）