2023-08-10
月饼作为重要的节日食品和中秋文化的重要载体，是中秋佳节亲人团聚必不可少的食品。近年来，人民生活水平日益提高，焙烤食品行业稳步发展，月饼企业推陈出新，月饼新品层出不穷。
8月10日，第十二届中原月饼文化节系列活动发布会在郑州举行。本次活动由河南省食品工业协会主办，活动旨在展示中原月饼文化博大精深、源远流长的历史，增加消费者对中原月饼文化的深层次认识，推动月饼行业高质量发展。
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河南省工业和信息化厅食品办主任许新发表致辞，中国食品工业协会副会长、河南省食品工业协会常务副会长陈振杰介绍2023年中秋月饼评选基本情况及2023年河南月饼行业市场趋势，河南省食品工业协会秘书长牛景红宣布中原月饼文化节河南名饼、十佳月饼、优质月饼、特色月饼名单。洛阳来庆商贸有限公司总经理韩跃峰作为2023年河南月饼行业骨干企业代表宣读食品安全诚信承诺宣言。
许新在致辞中表示，月饼是中华民族的传统美食，也是中秋佳节的文化载体。本次活动，对月饼生产企业和优质月饼品牌进行评选表彰，将加深人们对月饼企业和产品的了解，扩大河南月饼品牌的社会影响力，提升河南月饼美誉度，助推月饼企业创新升级。许新称，希望以月饼文化节为契机，深度融合传统与现代、文化与经济的发展理念，不断推出符合消费需求的新产品，扩大河南产品的市场占有率。
陈振杰从月饼安全、月饼品种创新等方面对目前月饼行业现状进行了介绍。陈振杰称，月饼行业的食品安全意识正在逐步提高，月饼企业要把食品安全放在首位，严把安全质量关，共同维护行业可持续健康发展。在月饼品种方面，2022年，不少月饼企业纷纷推出符合商务人士及年轻消费者口味的新产品。在馅料、口味方面，推出如低温冰淇淋月饼、益生菌芝士月饼、黑莓爆浆月饼、奶茶流心月饼等。在饼皮外观方面也有许多创新，如桃山皮月饼、水晶皮月饼，在饼皮颜色上也大胆运用了黑色、绿色、红色等，满足了部分消费者的猎奇心理。预计今年会有更多新奇口味、体现营养健康理念的新产品涌向市场。
月饼行业有哪些发展趋势？首先，月饼包装将趋于简约化。在“厉行节约、反对浪费”的大环境下，月饼包装“瘦身”已成定局，月饼企业开展“瘦身”运动，包装风格彰显“轻装”。其次，月饼口味持续创新。月饼新产品开发方面方式更多样，从注重月饼的口味，到营养健康理念，再到饼皮、饼形上做文章，搭配上个性鲜明的包装，将受到消费者青睐。再次，月饼更趋健康化。随着饮食习惯的变化，月饼高糖、高脂的状况将逐步改变。绿色、低糖、低脂、安全、营养健康概念成为月饼发展的主旋律，这也是月饼企业赢得市场、赢得消费者信任的关键。
牛景红宣布中原月饼文化节河南名饼、十佳月饼、优质月饼、特色月饼名单。据介绍，根据《关于举办第十二届中原月饼文化节系列活动的通知》（豫食协〔2023〕12号）安排，在月饼生产企业自愿申报，各省辖市、济源示范区食品工业协会（食品办）、各省直管县（市）食品工业主管部门和有关单位审核推荐的基础上，采取线上投票和组织食品专家现场评鉴的方式，评选出“河南名饼”15家、“十佳月饼”10家、“优质月饼”8家、“特色月饼”8家。
活动现场，洛阳来庆商贸有限公司总经理韩跃峰宣读食品安全诚信承诺宣言，并向全月饼行业发出月饼质量安全诚信倡议。
附：第十二届中原月饼文化节系列活动中秋月饼获奖名单
“河南名饼”获奖名单
河南省锦鲤坊食品有限公司——肉松蛋黄酥
郑州香雪儿食品有限公司——藤椒牛肉月饼
河南红磨坊食品有限公司——胖月饼
郑州麦尚食品有限公司——老式月饼
河南卢师傅食品有限公司——巧克力蔓越莓椰蓉月饼
河南卡吉诺食品有限公司——广式椰皇果蓉月饼
河南安德莉亚食品有限公司——帝王酥月饼
商丘市名代食品有限公司——软伍仁金蛋黄月饼
焦作汇力康食品有限公司——福袋饼
河南三味奇食品有限公司——蔓越莓奶椰月饼
开封市祥云食品有限公司——东京三酥月饼
河南恒美食品有限公司——黑白美人礼盒
河南卡萨米亚食品有限公司——精品伍仁月饼
焦作市太极庄商贸有限责任公司——铁棍山药流心月饼椰奶味
林州市食品厂有限公司——红旗渠大伍仁
“十佳月饼”获奖名单
河南省锦鲤坊食品有限公司——肉松蛋黄酥
郑州香雪儿食品有限公司——藤椒牛肉月饼
河南红磨坊食品有限公司——胖月饼
郑州麦尚食品有限公司——老式月饼
河南卢师傅食品有限公司——巧克力蔓越莓椰蓉月饼
河南卡吉诺食品有限公司——广式椰皇果蓉月饼
河南安德莉亚食品有限公司——帝王酥月饼
商丘市名代食品有限公司——软伍仁金蛋黄月饼
河南三味奇食品有限公司——蔓越莓奶椰月饼
焦作汇力康食品有限公司——福袋饼
“优质月饼”获奖名单
河南马四清真食品有限公司——马四老式月饼（传统提糖味）
郑州百兴食品有限公司——奶油提子月饼
郑州福晶园幸福食品有限公司——益生菌芝士黑加仑
河南乐绎央厨餐饮有限公司——伍仁米粉月饼
洛阳市味久食品有限公司——红绿丝老月饼
河南艾蜜悦食品有限公司——现烤伍仁
滑县回客郎食品有限公司——老式月饼
鹤壁市祥隆食品有限公司——蛋月烧（芝心椰奶味）
“特色月饼”获奖名单
河南蓝天茶业有限公司——茶油月饼
焦作怀状元农业发展有限公司——“怀状元”牌铁棍山药月饼
洛阳福厦食品有限公司——茶味月饼
焦作汇福食品有限公司——特色蜜酥
河南锦泰誉食品有限公司——锦泰誉苏式黑芝麻月饼
河南三隆乳业食品有限公司——特质伍仁
河南尚康食品有限公司——幸福相伴月饼礼盒
漯河市冬有食品有限公司——无蔗糖咸月饼
（以上获奖排名均不分先后）（宋健 王涛/文图）
